Ainhoa Sánchez Mateo es licenciada cum laude en Historia del Arte por la Boston University y Máster en Gestión Cultural por la Universidad Oberta de Catalunya, Universitat Girona y Universitat Illes Balleares.
Lleva más de veinticinco años en el terreno de la gestión cultural, primero en el mundo de las exposiciones, donde desarrolló su trabajo en entidades como la Fundación Juan March, el Museo Patio Herreriano de Valladolid y, posteriormente, como Adjunta a la Dirección de exposiciones en la Sociedad Estatal para la Acción Cultural Exterior (SEACEX). En 2014 pasa a responsabilizarse del Área de Literatura y libro de Acción Cultural Española (AC/E), una Sociedad Mercantil Estatal dedicada a impulsar y promocionar la cultura y el patrimonio de España. Desde enero 2025, es también responsable de dos nuevas áreas de la misma entidad: Cómic e ilustración y Pódcast y audio digital.
Su actividad en AC/E se ha centrado en impulsar la internacionalización de la literatura española y de sus creadores, a través de diversos proyectos y programas como residencias creativas, el Programa de apoyo a la traducción e ilustración, o el Programa para la Internacionalización de la Cultura Española (PICE), que ha promovido que alrededor de 800 profesionales españoles del Área literatura pudieran estar presentes en distintas citas internacionales, y que más de 600 programadores extranjeros hayan visitado ferias, festivales y encuentros literarios españoles para conocer de primera mano nuestro sector.
